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旅のテーマ

カナダ、ブリティッシュ・コロンビア州(BC州)の楽しみ方や、現地での過ごし方、あまり知られていない贅沢なリゾートなど、テーマごとに旅の素材をご紹介します。どれを組み合わせるかはあなた次第。旅のアレンジの参考にしてください。

グルメ&ワイン

旅の醍醐味は何と言っても食!海や山、森に囲まれ、地元の新鮮な食材に恵まれるBC州は、オーガニックという言葉が生活に根付く美食の地。また、ここを訪れたら、世界的に高評価ながら、生産量が限られているため希少なBC州産ワインもぜひ味わってください。

海や山・森に囲まれ、フレッシュで安心な地元の食材が手に入りやすいブリティッシュ・コロンビア州(BC州)は、クオリティーが高い、豊富な種類の「食」が楽しめます。また、生産量は限られていますが、BC州産のワインは世界的にも高く評価されています。ご旅行の際にはBC州の美食文化を、たっぷりとご堪能ください。

グルメ

海や山に囲まれ、豊富な食材が手に入るBC州。移民が多く暮らす環境もあり、素材を活かした食材に、スタイルにこだわらないフレンチやイタリアン、中華や和食などのエスニック料理をセンス良くミックスした「パシフィック・ノースウエスト料理」が主流です。仕入れる食材に対するこだわりや、調理をするときの心配りなど、作り手たちの思い入れがあってこその“美味しさ”であることは、言うまでもありません。

バンクーバーのレストラン&グルメ情報はこちら
ビクトリアのレストラン&グルメ情報はこちら
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◎オーガニックに対するこだわり

ヘルシーでエコなライフスタイルが根付くBC州では、食に対しても新鮮で安全なものを求められており、なかでもオーガニック(有機)食品は広く普及しています。普通のスーパーでも、オーガニックの野菜や果物、お菓子、パンの他、ベジタリアン用のベジミートや乳製品が使われていないバター、牛乳代わりになる豆乳、アーモンドミルク、ヘンプミルク、ライスミルクなどを、気軽に購入することができます。

◎オーシャン・ワイズ

バンクーバーのレストランでは、メニューに魚のイラストの入った丸いマークを見かけることがあります。これは、バンクーバー水族館が提唱し、多くのレストランが参加しているプログラム「オーシャン・ワイズ(Ocean Wise)」のロゴマークです。オーシャン・ワイズとは、限りある海の資源を維持するために「環境にやさしいシーフードを選ぼう」という取り組み。具体的には、海底の生態系を破壊する底引き網などを避けた環境にやさしい漁獲方法をとっている、絶滅危惧種や著しく数が減少している種類を獲らない、環境にやさしい養殖方法を採用しているなど。厳しい条件をクリアした水産物に限り、オーシャン・ワイズのマークが冠せられるのです。バンクーバーを始めとするBC州各地には、このような食と環境に対する強い意識が根付いています。

◎ファーマーズ・マーケット

BC州の街中や住宅街の公園などでは、主に夏の期間、地元の農家の人が生産物を持ち寄って、ファーマーズ・マーケットが開かれています。丁寧に丹精込めて育てられた野菜や果物をはじめ、手作りのジャムやパン、チーズ、ハーブなど様々な食材が並びます。オーガニック栽培のものも多く、生産者の顔を見て、新鮮で安心な食品を買えるとして、有名レストランのシェフたちにも人気です。人気のあるお店には、長い列ができ、昼前には売り切れてしまうこともしばしばです。

バンクーバーのファーマーズマーケット
ビクトリアのファーマーズマーケット
ウィスラーのファーマーズマーケット
ソルト・スプリング・アイランドのファーマーズマーケット

ワイン

カナダ産のワインは生産量が限られているため日本ではまだ広くは出回っていませんが、日照時間が長く乾燥している気候と、地形と地質の条件が揃うBC州で育つぶどうから生産されるワインは独特の味わいがあり、国際的に有名な賞を数多く受賞しています。世界中のワイン愛好家の心をつかみ、ワインを楽しむためにこの地を訪れる観光客も年々増えています。

◎VQA(VINTNERS QUALITY ALLIANCE)

BC州では、VQA(Vintners Quality Alliance)という言葉を耳にすることがあります。これは、フランスのAOCやイタリアのDOCのように、カナダ産高級ワインを表示するシンボルです。この組織による認証は、厳しい品質基準に従って製造された最高級ワインであるということを証明します。また、VQAのワインは、すべての材料がBC州のもcのを使った、純正BCワインと言えます。もちろんVQAプログラムに不参加の小規模ワイナリーもありますが、品質の劣ったワインを製造しているというわけではないので、多くのワインに挑戦して、ご自分の感覚でお気に入りのワインを見つけてください。

◎アイスワイン

アメリカ大陸の中で、最も北のワイン生産地であるBC州では、アイスワインが生産されています。アイスワインとは、氷結したぶどうから作られる糖度の高いデザートワイン。通常のワインの場合、ぶどうの収穫は9月から10月にかけて行われますが、アイスワインの場合は、気温がマイナス10度以下に達する12月から1月にかけて行われ、凍ったぶどうを一つ一つ丁寧に手で収穫します。収穫はいつも気温の低い夜から朝方にかけて。凍ったぶどうからは通常のぶどうの8分の1程度の果汁しか搾ることができません。通常のワインの約8倍のぶどうが必要となること、ぶどうを収穫せず樹に房をつけたまま冬の到来を待つため、鳥類や昆虫の被害にあいやすいこと、作業は真冬の極寒の早朝に全て手作業で行い大変過酷な労働であることより、希少性の高いワインとされています。

BC州のワイン生産エリア

BC州では主に3つのエリアにまたがった5つの地区に200を超えるワイナリーが点在し、60種ものぶどうを栽培しながら、伝統的なワインからユニークなものまで様々なワインを生産しています。大規模な施設で大量のワインを作る生産者から、工場で直売する小規模の家族経営ワイナリーまで、タイプはさまざま。ほとんどのワイナリーで、年間を通じて見学ツアーやテイスティング、ワイン販売を行っていますが、最盛期は一般的に4~10月。オフシーズンに訪問する場合は、事前に電話などで確認することをおすすめします。グルメレストランやカジュアルなビストロを併設しているワイナリーも多くあるので、ワインとともに美味しいお料理を楽しみましょう!

バンクーバー・アイランド(Vancouver Island)
このエリアは、爽やかな白ワインと甘美なフルーツワインが有名です。また、ハチミツを発酵させて造った珍しいハニー・ワインを醸造するハニー・ワイナリーがあるのは、この地域だけ。バンクーバー・アイランドのワイナリーは小規模で家族経営が多く、少量ながら高品質のワインを生産していることが自慢です。

バンクーバーアイランドのワイナリーの詳細はこちら

トンプソン・オカナガン(Thompson Okanagan)
細長く続くオカナガン湖を眺めるように広がるBC州の主要なワイン産地であるオカナガン・バレー。半砂漠のなだらかな斜面は、日照時間の長さや土壌の豊かさに恵まれ、ワイン作りには絶好の環境となっています。一帯には160以上のワイナリーが点在し、それぞれに個性豊かなワインを提供しています。

トンプソン・オカナガンのワイナリー詳細はこちら

バンクーバー、コースト&マウンテンズ(Vancouver, Coast & Mountains)
バンクーバーのダウンタウンより車で東へ1時間ほどのフレーザー・バレ-では、まだ少量ですが、素晴らしいワインを醸造しています。このエリアは秋から春にかけて降水量が多い一方、夏は非常に乾燥するのが特徴で、それに加え年間を通じて温暖な気候が、ぶどうを早熟させます。広大で肥沃な約28haの地域に、10あまりのワイナリーがあります。

バンクーバー、コースト&マウンテンズのワイナリーの詳細はこちら

サイダー(りんご酒・シードル)

フランス語名「シードル」(Cidre)の方が日本人にはなじみが深いかもしれませんが、英語名「サイダー」(Cider)は、林檎を発酵させて造られるアルコール飲料。オカナガンとバンクーバー島南部では、収穫される果物から醸造されるサイダー産業も急成長しています。フルーツ畑を訪れながら味比べをしながらBC州を巡るのも、楽しい旅の1つです。

◎メリーデート・エステート・サイダリー

Merridale Estate Cidery(英語)

ビール・ブリューアリー

清流に恵まれたBC州には、さまざまな地ビールや醸造所があります。大手ビール会社に加え、50社以上もの地ビール工場がBC州内に点在しています。各ブリューアリーでは、コクのある独特な風味のエール、ラガー、スタウトビールのほか、フルーツビールや季節ごとのプレミアムビールを醸造しています。数々の賞に輝いたビールもありますので、お好みのビールを探してみてください。

バンクーバー(Vancouver)の代表的なブリューワリー

◎ドックサイド・レストラン
The Dockside Restaurant(英語)

◎グランビル・アイランド・ブリューワリー
Granville Island Brewery(英語)

◎セイラーズ・ヘイガーズ・ブリューパブ
Sailor Hager's Brew Pub(英語)

◎イエールタウン・ブリューイング
Yaletown Brewing Co.(英語)

ビクトリア(Victoria)の代表的なブリューワリー

◎カヌー・ブリューパブ・マリーナ&レストラン
Canoe Brewpub Marina and Restaurant(英語)

◎スピネカーズ・パブ
Spinnakers Brewpub(英語)

◎スワンズ・ブリューパブ
Swans Brewpub(英語)

ウィスラー(Whistler)の代表的なブリューワリー

◎ウィスラー・ブリューハウス
Whistler Brewhouse(英語)